糖táng饴yí

意味

  • 名 麦芽糖ばくがとう
  • 名 水あめみずあめ

例文

这zhè种zhǒng糖táng饴yí是shì用yòng麦mài芽yá制zhì成chéng的de。

この麦芽糖は麦芽で作られている。

コアイメージ

麦芽を使って穀物の中の成分を甘みに変え、濃くした水あめ状の食品というイメージ

中国語での定義

用yòng麦mài芽yá把bǎ粮liáng食shí里lǐ的de淀diàn粉fěn转zhuǎn化huà成chéng糖táng,做zuò成chéng的de一yì种zhǒng黏nián稠chóu甜tián糖táng浆jiāng

語源

糖饴は、「糖」が甘い糖類を、「饴」が穀物から作る甘い液体を表す複合語で、「饴」は食を表す「食」と発音を示す「台」を組み合わせた形声字

コラム

  • 中国語の「糖饴」は固い飴菓子の名前というより、麦芽糖を含む粘りのある糖液を指す語で、料理や食品の説明で製法と状態をまとめて示す

麦mài芽yá糖táng

意味

  • 名 麦芽糖ばくがとう

例文

麦mài芽yá糖táng是shì一yì种zhǒng双shuāng糖táng。

麦芽糖は二糖の一種です。

コアイメージ

デンプンが分解されて生まれる、麦芽に結びついた甘い糖

中国語での定義

一yì种zhǒng由yóu两liǎng个gè葡pú萄táo糖táng分fèn子zǐ连lián接jiē而ér成chéng的de双shuāng糖táng,通tōng常cháng由yóu淀diàn粉fěn分fēn解jiě产chǎn生shēng,味wèi道dào甜tián,可kě用yòng于yú制zhì作zuò糖táng浆jiāng和hé糖táng果guǒ。

語源

麦芽糖は、「麦芽」と「糖」からなる語で、「麦芽」は発芽した穀物、「糖」は甘い成分を表し、麦芽に含まれる酵素がデンプンを分解して生じる糖を指す成り立ち

コラム

  • 中国語の食品表示で「麦芽糖浆」と見たら、麦芽糖を含むシロップ状の食品を指し、純粋な麦芽糖の結晶だけを指すとは限らない点に注意が必要

饴yí

意味

  • 名 水あめみずあめ
  • 名 麦芽糖ばくがとう

例文

这zhè种zhǒng饴yí很hěn甜tián。

この水あめは甘い。

コアイメージ

穀物のでんぷんを甘く変えた、とろりとした糖液

中国語での定義

用yòng淀diàn粉fěn制zhì成chéng的de黏nián稠chóu甜tián味wèi糖táng浆jiāng,主zhǔ要yào成chéng分fèn是shì麦mài芽yá糖táng

語源

饴は、旧字体の「飴」を簡略化した字で、「饣」が食べ物に関わる意味を示し、「台」が発音を示す形声字

コラム

  • 「饴糖」は「麦芽糖」と同じものを指す語として使われるため、「饴」を見たら菓子全般ではなく、まず水あめに近い甘味料を考えると意味を取りやすい

饧táng

意味

  • 名 麦芽糖ばくがとう
  • 動 寝かせるねかせる

例文

这zhè种zhǒng饧táng糖táng很hěn甜tián。

この麦芽糖は甘い。

コアイメージ

硬さがほどけて、粘りのある柔らかさになる感覚

中国語での定義

一yì种zhǒng用yòng麦mài芽yá等děng制zhì成chéng的de甜tián糖táng;也yě指zhǐ把bǎ揉róu好hǎo的de面miàn团tuán放fàng置zhì一yí段duàn时shí间jiān,使shǐ面miàn团tuán变biàn软ruǎn、容róng易yì加jiā工gōng

語源

饧は、食べ物を表す「饣」と音を示す「昜」からなる形声字で、繁体字の「餳」を簡略化した字形であり、麦芽糖などの糖を表す名詞と、生地を柔らかくする動詞に使われる漢字

コラム

  • 「饧面」の「饧」は、生地をこねたあとに少し置いて、生地を伸ばしやすくすることを表し、発酵させることそのものではなく、生地を休ませる工程を指す用法

饴yí糖táng

意味

  • 名 麦芽糖ばくがとう
  • 名 水あめみずあめ

例文

这zhè种zhǒng饴yí糖táng由yóu麦mài芽yá和hé大dà米mǐ制zhì成chéng。

この麦芽糖は麦芽と米から作られる。

コアイメージ

麦芽などの働きで穀物の成分から生まれる粘りのある甘味

中国語での定義

由yóu麦mài芽yá等děng原yuán料liào中zhōng的de淀diàn粉fěn转zhuǎn化huà而ér成chéng的de麦mài芽yá糖táng,具jù有yǒu甜tián味wèi和hé黏nián性xìng

語源

饴糖は、甘い食品を表す「饴」に、糖類を表す「糖」を加えた語で、「饴」の繁体字「飴」は食べ物を示す「食」と音を示す「台」を組み合わせた字

コラム

  • 日本語の「水あめ」は、麦芽糖を主成分とするでんぷん由来の甘味料を指すため、饴糖を覚える手がかりになる一方、中国語の「糖浆」はシロップ状の甘味料を広く指す語

饧táng糖táng

意味

  • 名 麦芽糖ばくがとう

例文

这zhè种zhǒng饧táng糖táng很hěn甜tián。

この麦芽糖はとても甘い。

コアイメージ

穀物のでんぷんが変わって生まれる、とろみのある甘味

中国語での定義

用yòng麦mài芽yá或huò谷gǔ物wù中zhōng的de淀diàn粉fěn制zhì成chéng的de甜tián味wèi糖táng,通tōng常cháng呈chéng黏nián稠chóu的de糖táng浆jiāng状zhuàng

語源

饧糖は、「饧」と「糖」を組み合わせた複合語で、「饧」は麦芽などから作る糖液、「糖」は甘い物質を指し、麦芽糖を表す成り立ち

コラム

  • 「饧」は糖の名前だけでなく、面やあめなどが水分を含んでやわらかくなる状態も表すため、食べ物の状態を述べる文では「麦芽糖」と別の意味になる

「麦芽糖」は英語では

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