「饧」のコアイメージコアイメージ
硬さがほどけて、粘りのある柔らかさになる感覚
「饧」の中国語での定義中国語での定義
「饧」の語源語源
饧は、食べ物を表す「饣」と音を示す「昜」からなる形声字で、繁体字の「餳」を簡略化した字形であり、麦芽糖などの糖を表す名詞と、生地を柔らかくする動詞に使われる漢字
「饧」のコラムコラム
- 「饧面」の「饧」は、生地をこねたあとに少し置いて、生地を伸ばしやすくすることを表し、発酵させることそのものではなく、生地を休ませる工程を指す用法
「饧」は英語では
- 「麦芽糖」 → malt sugarmaltose和英辞典で見る