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河hé南nán人rén喜xǐ欢huān吃chī变biàn蛋dàn。
河南の人はピータンを食べるのが好きだ。
卵が加工によって、殻の中身の色や固さが変わった食品というイメージ
一yì种zhǒng经jīng过guò腌yān制zhì等děng加jiā工gōng制zhì成chéng的de蛋dàn，蛋dàn白bái凝níng固gù，蛋dàn黄huáng变biàn得de柔róu软ruǎn，通tōng常cháng作zuò为wéi食shí品pǐn食shí用yòng
变蛋は、「变」の変わるという意味と「蛋」の卵という意味を組み合わせ、加工で性質が変わった卵を表す複合語
我wǒ第dì一yí次cì吃chī皮pí蛋dàn时shí觉jué得de味wèi道dào很hěn特tè别bié。
初めてピータンを食べたとき、味がとても独特だと感じた。
殻の中の卵が時間をかけて色も食感も大きく変わる加工食品
一yì种zhǒng经jīng过guò碱jiǎn性xìng腌yān制zhì和hé熟shú化huà制zhì成chéng的de蛋dàn类lèi食shí品pǐn，通tōng常cháng用yòng鸭yā蛋dàn制zhì作zuò，蛋dàn白bái呈chéng黑hēi褐hè色sè半bàn透tòu明míng状zhuàng，蛋dàn黄huáng变biàn成chéng柔róu软ruǎn的de深shēn色sè部bù分fèn
皮蛋は、「蛋」を卵の意味で使う複合語で、「皮」は通常の「皮膚」という意味だけでは説明しきれず、名称の詳しい起源には異説が残る食品名
松sōng花huā蛋dàn切qiè开kāi后hòu蛋dàn黄huáng呈chéng深shēn绿lǜ色sè。
ピータンを切ると、卵黄は濃い緑色をしている。
加工によって、卵の中身が濃い色と独特の模様を持つ別の食品へ変わるイメージ
把bǎ鸭yā蛋dàn腌yān制zhì并bìng熟shú化huà后hòu做zuò成chéng的de食shí品pǐn，蛋dàn白bái较jiào深shēn，常cháng有yǒu像xiàng松sōng花huā一yí样yàng的de纹wén理lǐ，蛋dàn黄huáng多duō是shì深shēn绿lǜ色sè
松花蛋は、「松花」が松の花に似た模様を指し、「蛋」が卵を指す語素で、卵白にできる模様と卵そのものを結び付けた名称
