白bái脱tuō牛niú奶nǎi

意味

例文

这zhè种zhǒng面miàn包bāo加jiā了le白bái脱tuō牛niú奶nǎi。

このパンにはバターミルクが入っている。

コアイメージ

乳からバターを分けた結果として生まれる、酸味を帯びた液体という軸

中国語での定義

从cóng牛niú奶nǎi或huò奶nǎi油yóu中zhōng制zhì取qǔ黄huáng油yóu后hòu得dé到dào的de液yè体tǐ,通tōng常cháng带dài有yǒu酸suān味wèi,也yě可kě以yǐ指zhǐ用yòng乳rǔ酸suān菌jūn发fā酵jiào制zhì成chéng的de乳rǔ制zhì品pǐn

語源

白脱牛奶は、バターを表す英語 butter に由来する「白脱」に「牛奶」を加え、バターに関わる乳を表した複合語

コラム

  • 日本語の「バターミルク」と同じく、パンケーキやパンの材料名として見かけるが、名前から受ける「バター入りの牛乳」という意味ではなく、独特の酸味を持つ乳製品を指す語

例文

コアイメージ

乳の中から脂肪分が分かれたあとに残る、酸味をもつ液体

中国語での定義

一yì种zhǒng乳rǔ白bái色sè的de、带dài有yǒu酸suān味wèi的de液yè体tǐ乳rǔ制zhì品pǐn,可kě以yǐ用yòng来lái制zhì作zuò面miàn包bāo、蛋dàn糕gāo和hé其qí他tā菜cài肴yáo。

語源

酪乳は、「酪」が古くから乳を発酵させて作る食品を表し、「乳」を結びつけて乳から作る液体の乳製品を示す語

コラム

  • 英語の buttermilk に対応する「酪乳」は、菓子やパンの生地に加えると酸味と水分を与える材料として使われ、飲み物の「ミルク」と同じ感覚だけではとらえにくい語

「バターミルク」は英語では

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