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把bǎ青qīng菜cài瀹yuè熟shú后hòu再zài吃chī。
青菜をゆでてから食べる。
食材を水の中で熱し、やわらかく火を通す動き
把bǎ食shí物wù放fàng在zài水shuǐ里lǐ加jiā热rè，使shǐ它tā变biàn熟shú。
瀹は、さんずいが水に関わる意味を示し、「龠」を音符とする形声字で、水に入れて煮る意味を表す字として成り立つ
把bǎ青qīng菜cài煠zhá熟shú再zài吃chī。
食材を熱湯で加熱し、食用に整える調理の動き
把bǎ食shí物wù放fàng进jìn沸fèi水shuǐ中zhōng煮zhǔ熟shú，使shǐ其qí达dá到dào可kě以yǐ食shí用yòng的de程chéng度dù
煠は、「火」を意味に関わる部分、「枼」を音に関わる部分とする形声字で、熱を加えて食材を煮る調理法を一字で表す構成
新xīn鲜xiān的de虾xiā用yòng白bái灼zhuó最zuì能néng保bǎo持chí原yuán味wèi。
新鮮なエビは湯引きするのが最も風味を保てる。
素材を熱湯にくぐらせ、余計な味付けをせずに仕上げる調理
用yòng沸fèi水shuǐ把bǎ食shí材cái烫tàng熟shú或huò煮zhǔ熟shú，少shǎo放fàng调tiáo味wèi料liào，让ràng食shí材cái保bǎo持chí原yuán来lái的de味wèi道dào。
白灼は、「白」が素のままの簡単な調理を、「灼」が熱湯で熱することを示す複合語で、食材を湯に通して火を入れる方法を表す語
