料理人

cuisinier

意味

  • 男性名詞 料理人りょうりにん
  • 名 コック
  • 名 調理師
cuisinierのイラスト

例文

Le cuisinier prépare le repas.

料理人が食事を準備しています。

Un bon cuisinier sait équilibrer les saveurs.

良い料理人は味のバランスを取るのが上手だ。

コアイメージ

台所で材料を扱い、切る・火を通す・味付けして皿に出す作業の中心にいる人の姿

関連語

(動) cuisiner：料理する

(名) cuisine：料理

(名) cuisinière：女性の料理人

使い方

類義語との違い

cuisinier: 台所で材料を扱い、切る・火を通し、味付けをして料理を作る人
chef: 料理の責任者としてメニューを決めたり、調理の指示を出したりする人
cuisinière: 女性の料理人を指す語

フランス語での定義

Personne qui prépare et assemble des plats pour les servir, en appliquant des recettes et des techniques culinaires.

語源

語源は動詞 cuisiner（料理する）＋接尾辞 -ier で、cuisiner は古い語形を経てラテン語 coquere に由来する。

コラム

  • 女性形 cuisinière は人を指すほかコンロを意味することがあり、文脈で人か器具かを区別する必要がある。

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「料理人」はフランス語で何と言う？

「料理人」を意味する最も一般的で基本的なフランス語は cuisinier です。職業として料理を作る人を広く指すほか、家庭などで調理を担当する人を指す場合にも幅広く使われます。女性の料理人を表す場合は女性形の cuisinière を用います。

使い分け

  • cuisinier

    レストランの厨房で働くプロの調理人から、家庭で料理を担当する人まで幅広く指す標準的な表現です。

    Mon frère travaille comme cuisinier dans un restaurant français.

    私の兄はフランス料理店で料理人として働いています。

よくある間違い

  • ✕ cuisinière を「女性の料理人」の意味だけで覚えていること

    ○ cuisinière は文脈により「調理用コンロ」も指す

    女性形名詞ですが、器具のガス台や調理用コンロも同じ単語で表すためです。

「料理人」のよくある質問

Q. 料理長やシェフと言いたいときは？
厨房の責任者や料理長を指す場合は chef、または chef de cuisine と呼びます。cuisinier は調理をする人全般を指しますが、chef はその中で指示を出すトップの役職を表すニュアンスがあります。
Q. 女性の料理人はどう表現しますか？
女性の料理人は女性形の cuisinière を使います。冠詞も女性形にして une cuisinière となります。ただし調理器具のコンロと同じ単語であるため、文脈で人か道具かを判断します。

「料理人」は英語では

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