付け合わせ
意味
- 男性名詞 付け合わせ
- 名 伴奏
- 名 付き添い
- 名 支援
例文
コアイメージ
主菜の味や見た目を引き立てるガーニッシュや小さな副菜を指す。
関連語
使い方
類義語との違い
accompagnement: 主菜の味や見た目を補助する小さな副菜や飾り。
sauce: 料理に味や香りを加える液体または半液体の調味料。
légume: 主菜に添えて食べることが多い食用の野菜。
garniture: 皿の見た目を整えるために添える小さな副菜や飾り。
condiment: 塩やスパイス、ピクルスなど少量で味を変える食品や調味料。
フランス語での定義
Nom. Élément servi avec un plat pour en compléter le goût ou la présentation, souvent une garniture ou un petit légume d'accompagnement.
語源
語源は動詞 accompagner からの派生で、古フランス語を経てラテン語 companionem（com-＋panis）にさかのぼり、『共にパンを分ける人』を起源とする。
コラム
- メニューの表記でセットに含まれるか別料金かが分かれることがある。
ゲームで覚える・約 1 分
accompagnement をゲームで覚えよう
5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
「付け合わせ」はフランス語で何と言う？
「付け合わせ」を表す最も一般的で標準的なフランス語は accompagnement です。肉や魚などのメイン料理に添える野菜、フライドポテト、ライスなどを指します。レストランのメニューから家庭料理の話題まで、幅広い場面でそのまま使える便利な名詞です。
使い分け
- accompagnement
料理の主菜に添える副菜全般を指す最も標準的な表現です。レストランの注文時やメニューの記載でも日常的に用いられます。
Quel accompagnement choisissez-vous avec ce steak ?
このステーキにはどの付け合わせを選びますか？
よくある間違い
✕ Je voudrais une salade comme garniture pour le steak.
○ Je voudrais une salade comme accompagnement pour le steak.
料理の付け合わせの副菜を頼む文脈では、garniture より accompagnement が自然です。
「付け合わせ」のよくある質問
Q. レストランで付け合わせは何と尋ねる？
「付け合わせは何がありますか？」と尋ねる際は、Qu'est-ce qu'il y a comme accompagnement ? と表現できます。メニューに選択肢がある場合、ポテトや温野菜などを選んで注文します。
Q. garniture との違いは何ですか？
どちらも添え物を指しますが、日常の食事で別添えの副菜を指すときは accompagnement が一般的です。garniture は料理に最初から添えられた具材や飾り付け、ピザなどの具というニュアンスを強く持ちます。
「付け合わせ」は英語では
- 「付け合わせ」 → garnishIndian relish和英辞典で見る
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