リーキ

poireau

意味

  • 男性名詞 リーキ
  • 名 ポロ葱
  • 名 西洋ねぎ
poireauのイラスト

例文

J'achète un poireau au marché.

私は市場でリーキを1本買う。

Je prépare une soupe aux poireaux.

リーキのスープを作ります。

コアイメージ

主に白い茎の部分を食べる、やわらかい甘みのある野菜

関連語

(動) poireauter：待たされる

(名) poireautage：待ちぼうけ

使い方

類義語との違い

poireau: 白い茎の部分が食べられる、やわらかくてほのかな甘みがある野菜
oignon: 球形で外皮をむいて使い、生でも加熱でも料理に甘みや香りを加える香味野菜
oignon nouveau: 若採りの玉ねぎで、白い根元と緑の葉を一緒に生や加熱で食べることが多い野菜
échalote: 小さくて層状の球根を持ち、少量で繊細な香りを出す香味野菜

フランス語での定義

Plante potagère dont on consomme principalement la tige blanche et la partie claire des feuilles, au goût léger et sucré, souvent cuite comme base de plats.

語源

語源はラテン語 porrum で、古フランス語を経て poireau となった。英語の leek は別系統の語だが意味は近く、ヨーロッパ各語に似た語形が見られる。

コラム

  • 市場やスーパーでは束や根付きで売られることが多く、買い物やレシピの会話で単数形の表現（例：J'achète un poireau）がよく用いられる。

ゲームで覚える・約 1 分

poireau をゲームで覚えよう

5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め

「リーキ」はフランス語で何と言う？

「リーキ」はフランス語で poireau と言います。西洋ネギやポロネギとも呼ばれる野菜で、フランスの家庭料理には欠かせない一般的な食材です。スープや煮込み料理のベースとして日常的によく使われます。

使い分け

  • poireau

    リーキ（ポロネギ）を指す最も標準的で日常的な単語です。野菜そのものだけでなく、料理全般の文脈で広く使われます。

    Je prépare une soupe aux poireaux.

    私はリーキのスープを作っています。

よくある間違い

  • ✕ faire le poireau（直訳：リーキを作る）

    ○ attendre longtemps（長時間待つ）

    faire le poireau は「棒立ちで人を待たされる」という俗表現になるためです。

「リーキ」のよくある質問

Q. 日本の長ネギの代用にリーキは使えますか？
加熱料理なら代用できます。リーキは日本の長ネギより太く繊維質で、加熱すると甘みととろみが出ます。ただし、薬味として生のまま刻んで使うには辛みや食感が異なるため向いていません。
Q. リーキの青い葉の部分も料理に使えますか？
はい、使えます。白い部分に比べて繊維が硬いため、細かく刻んでスープに入れたり、煮込み料理の風味付けに使う「香草の束」に巻き込んだりして出汁を取るのに重宝されます。

「リーキ」は英語では

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