例文

这zhè家jiā店diàn的de烤kǎo肉ròu酱jiàng味wèi道dào很hěn好hǎo。

この店のバーベキューソースはとてもおいしい。

コアイメージ

焼き上がる肉の表面を味の濃い調味料で包み、焼きの風味を引き立てるもの

中国語での定義

给gěi烤kǎo肉ròu调tiáo味wèi的de酱jiàng料liào,可kě以yǐ在zài烤kǎo肉ròu前qián腌yān制zhì,也yě可kě以yǐ在zài烤kǎo制zhì时shí涂tú抹mǒ或huò吃chī的de时shí候hòu蘸zhàn取qǔ。

語源

烤肉酱は、「烤肉」が焼いた肉を表し、「酱」が肉に味を付ける調味料を表すことで、焼き肉用の酱を示す複合語

コラム

  • 烤肉酱は肉を対象にする語なので、野菜や魚介を含む焼き料理全般のソースを表しやすい「烧烤酱」よりも、語の焦点が肉に置かれる表現

烧shāo烤kǎo酱jiàng

意味

  • 名 バーベキューソース
  • 名 焼き肉ソースやきにくソース

例文

我wǒ喜xǐ欢huān在zài烤kǎo肉ròu上shàng涂tú烧shāo烤kǎo酱jiàng。

私は焼き肉にバーベキューソースを塗るのが好きだ。

コアイメージ

香ばしく焼く料理に、味の輪郭を加えるソース

中国語での定義

专zhuān门mén用yòng来lái给gěi烧shāo烤kǎo类lèi食shí物wù调tiáo味wèi的de酱jiàng料liào

語源

烧烤酱は、「烧烤」が「烧」と「烤」を重ねて火で焼く調理や料理を表し、「酱」が料理に添えたり混ぜたりする調味料を表すため、焼き料理用のソースを意味する複合語

コラム

  • 中国の飲食店や食品表示では「烧烤酱」が料理名ではなく味付けの種類を示すため、商品ごとに原料や味が異なり、名前だけで日本の特定のたれと同じ味とは限らない

「バーベキューソース」は英語では

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