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凉liáng菜cài里lǐ加jiā一yì点diǎn蒜suàn泥ní。
冷菜に少しにんにくペーストを加える。
にんにくを細かくつぶし、香りと辛みを料理全体になじませる形
把bǎ大dà蒜suàn捣dǎo碎suì或huò压yā碎suì成chéng泥ní，用yòng来lái给gěi菜cài肴yáo调tiáo味wèi的de食shí品pǐn
蒜泥は、「蒜」がにんにくを指し、「泥」が泥のように細かくつぶれた状態を表すため、2つを組み合わせて、つぶしたにんにくを表す語
这zhè道dào菜cài要yào加jiā一yì勺sháo蒜suàn茸rōng。
この料理にはにんにくペーストをスプーン一杯加える。
にんにくを料理へ混ぜ込みやすくした細かなペースト状
把bǎ大dà蒜suàn磨mó碎suì、剁duò碎suì或huò捣dǎo碎suì成chéng细xì小xiǎo颗kē粒lì或huò糊hú状zhuàng的de调tiáo味wèi材cái料liào。
蒜茸は、にんにくを表す「蒜」と、細かく柔らかなものを表す「茸」から成る複合語で、にんにくを細かくして調味に使う材料を表す成り立ち
