例文
コアイメージ
赤い実をつけ、観賞用や香辛料に利用されるウルシ科の低木
英英
A shrub of the genus Rhus in the Anacardiaceae family, bearing clusters of red fruits, often grown ornamentally and whose dried fruit is sometimes ground and used as a tart culinary spice.
語源
sumacは、アラビア語sumaq（赤）を経て古フランス語を通じて英語に入った語で、果実の赤い色に由来する呼び名である。
コラム
- 中東料理で使うスパイスのsumacは果実を乾燥させた粉であり、同じ名前の植物が観賞用や庭木として植えられることが多い。
例文
コアイメージ
ウルシ科の低木の果実から作る赤紫色の酸味の調味料と、その原料となる植物
英英
a small tree or shrub in the family Anacardiaceae, known for clusters of tart red fruits whose dried ground berries are used as a spice
語源
sumachは、果実が調味料として用いられたことに由来する語で、中英語 sumac の変形として古フランス語やアラビア語の summāq に遡る
コラム
- 中東や地中海の料理では sumac の粉がレモン代わりの酸味付けに使われ、料理レシピでは sumac と表記されることが多い
