脂質

lipide

意味

  • 男性名詞 脂質ししつ
  • 名 脂肪
  • 名 油脂
lipideのイラスト

例文

Les lipides se trouvent dans les avocats et les noix.

脂質はアボカドやナッツに含まれている。

L'excès de lipides peut entraîner une prise de poids.

脂質の過剰は体重増加を招くことがある。

コアイメージ

食品や体内に蓄えられ、カロリー源となる油や脂肪のまとまり。

関連語

(形) lipidique：脂質の

使い方

類義語との違い

lipide: 食品や体内にあり、油や脂肪の総称でエネルギー源になる物質。
graisse: 動物や食品に含まれる固まり状の脂肪や油。
huile: 常温で液体の植物性や動物性の油で、料理に使われる。
matière grasse: 食品表示で使われる、食品中の油脂全体を指す総称。

フランス語での定義

Composé organique qui fournit des calories et joue un rôle structurel, présent notamment sous forme d'huiles ou de graisses dans l'alimentation et les tissus.

語源

フランス語の lipide はギリシャ語の lipos（脂）から派生し、化学で -ide を付けて脂質一般を表す語として19世紀に成立した。

コラム

  • 食品表示では lipides が脂質欄を示し、日常会話では量や種類を話す際に huile や graisse といった具体名で表現されることが多い。

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「脂質」はフランス語で何と言う？

「脂質」をフランス語で表すには lipide を使います。栄養学や生化学、食品の成分表示などの公的・客観的な文脈で用いられる専門用語です。日常会話で「脂っこいもの」や「脂肪分」を指す場合は、より身近な gras という単語が好まれますが、成分としての「脂質」は通常 lipide（複数形 lipides）と表現します。

使い分け

  • lipide

    栄養素や生化学的な成分としての「脂質」を指します。食品パッケージの栄養成分表示などでも使われます。

    Ce plat contient peu de lipides.

    この料理は脂質が少ないです。

よくある間違い

  • ✕ Il faut réduire les graisses dans l'analyse nutritionnelle.

    ○ Il faut réduire les lipides.

    日常語の graisse ではなく、栄養学的な「脂質」には学術用語の lipide を使います。

「脂質」のよくある質問

Q. 成分表の「脂質」は単数形ですか？
食品の栄養成分表示では通常、複数形の lipides と表記されます。脂肪酸など様々な脂質の総称として扱われるため、成分量を示す際には複数形で書かれるのが一般的です。
Q. lipide と matière grasse の違いは？
lipide は分子や栄養素としての「脂質」を指す科学的な言葉です。一方、matière grasse はバターや油など、食品に含まれる「油脂・脂肪分」そのものを指す実用的な表現です。

「脂質」は英語では

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