煮込み料理
フランス語
意味
例文
mitonnée
煮込み料理
Elle prépare souvent des mitonnées de légumes.
彼女はよく野菜の煮込み料理を作る。
fricot
煮込み料理
Le fricot de légumes mijote dans la marmite.
野菜の煮込み料理が鍋で煮えている。
daube
煮込み料理
La daube mijote lentement dans une cocotte.
煮込み料理が鍋でゆっくり煮込まれている。
mijoté
じっくり煮込んだ
La viande mijotée est très tendre.
じっくり煮込んだ肉はとても柔らかい。
potée
煮込み料理
La potée est un plat traditionnel de légumes et de viande.
その煮込み料理は野菜と肉の伝統料理です。
例文
コアイメージ
鍋の中で具材が柔らかくなり、みんなで分けて食べる料理のイメージ
フランス語での定義
Plat mijoté composé de plusieurs ingrédients, que l'on sert généralement comme repas.
語源
fricotは、料理を作ることや食事をすることを表す fricoter から生まれた名詞
コラム
- fricotは料理だけでなく、くだけた用法で食事やごちそう全体を指すこともある語
daube
意味
- 女性名詞 煮込み料理
- 名 粗悪品
mijoté
意味
- 形 じっくり煮込んだ
- 名 煮込み料理
例文
コアイメージ
急がず煮汁とともに火を通し、食材に味を含ませた完成形
フランス語での定義
Se dit d'un aliment ou d'un plat cuit longtemps à feu doux dans une sauce ou un bouillon.
語源
mijotéは、mijoter「弱火で長く煮る」に由来する過去分詞で、調理を終えた料理の性質を示す
コラム
- 料理名の「bœuf mijoté」では、mijotéは牛肉そのものではなく、時間をかけて煮た調理後の状態を説明する
potée
意味
- 女性名詞 煮込み料理
- 名 鍋一杯分
「煮込み料理」は英語では
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