煮込み料理

「煮込み料理」の英語

「煮込み料理」は英語で stew と言います。普段の料理や会話では stew が最も一般的です。フランス語由来の料理用語で、肉や魚、野菜などを煮込んだ料理を ragout と呼ぶこともあります。

「煮込み料理」の英語の使い分け

stew
肉や野菜を煮込んだ料理全般に使える、最も一般的な表現です。
This beef stew tastes even better the next day.
このビーフシチューは翌日のほうがおいしく感じます。
ragout
肉や魚、野菜などを煮込んだ料理を指す、フランス語由来のやや専門的な料理用語です。
The chef prepared a rich vegetable ragout.
シェフは濃厚な野菜のラグーを作りました。

「煮込み料理」の例文

She served a hearty ragout with seasonal vegetables.

彼女は季節の野菜を使った具だくさんの煮込み料理を出した。

コアイメージ

煮込み料理で、肉や野菜をゆっくり煮て味を染み込ませた料理を指す

英英

A stew-like dish of meat, vegetables, or both, slowly cooked and simmered in a seasoned sauce.

語源

ragoutは、フランス語 ragoût「味を引き立てる料理」から入り、動詞 ragoûter（味をよくする）を経てラテン語 gustare（味わう）に遡る語史を持つ

コラム

フランス由来の料理用語で、英語のレシピでは具材を細かくしっかり味付けして煮る料理を指すことが多く、単に煮物や和風の煮込みとは調理法や風味の点で区別されることがある

「煮込み料理」のレベル別の例文

中学
My mother made a delicious chicken stew.

母はおいしいチキンシチューを作りました。
高校・英検2級
This traditional stew is usually served with crusty bread.

この伝統的な煮込み料理は、ふつう外側がパリッとしたパンと一緒に出されます。
TOEIC・ビジネス
The restaurant added a seasonal vegetable ragout to its menu.

そのレストランは季節の野菜の煮込み料理をメニューに加えました。
日常会話
Let’s have stew for dinner tonight.

今夜は煮込み料理にしよう。

「煮込み料理」を英語にするときのよくある間違い

× boiled dish

○ stew

boilは単にゆでる・沸騰させるという意味で、煮込んだ料理全体は通常stewと言います。

「煮込み料理」の英語についてよくある質問

Q. 「煮込み料理」を英語で一言で言うと？

stewが最も一般的です。肉や野菜を煮込んだ料理全般に使えます。

Q. stewとragoutの違いは？

stewは煮込み料理全般を指す一般的な語です。ragoutはフランス語由来のやや専門的な料理用語で、肉や魚、野菜などを煮込んだ料理を指します。

Q. 「煮込み料理」のレストランメニューでの言い方は？

一般的なメニューならstewが使いやすい表現です。フランス料理として出す場合はragoutも使われます。

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