例文

这zhè道dào菜cài加jiā了le柠níng檬méng草cǎo。

この料理にはレモングラスが加えられている。

コアイメージ

葉をこするとレモンに似た香りが立つ香草

中国語での定義

一yì种zhǒng叶yè和hé茎jīng有yǒu柠níng檬méng香xiāng味wèi的de草cǎo本běn植zhí物wù,可kě用yòng于yú烹pēng饪rèn、泡pào茶chá和hé制zhì作zuò香xiāng料liào。

語源

柠檬草は、「柠檬」がレモンを表し、「草」が草本植物を表す複合語で、レモンのような香りを持つ草をそのまま名づけた語

コラム

  • 柠檬草の香りの中心は果実の酸味ではなく葉や茎に含まれる芳香成分で、レモンそのものの代用品というより香りを加えるハーブとして扱われる

香xiāng茅máo

意味

例文

这zhè种zhǒng香xiāng茅máo有yǒu淡dàn淡dàn的de柠níng檬méng香xiāng味wèi。

このレモングラスにはほのかなレモンの香りがある。

コアイメージ

草の葉をもむと、レモンのような香りが広がる植物

中国語での定義

一yì种zhǒng有yǒu细xì长cháng叶yè子zi和hé柠níng檬méng香xiāng味wèi的de草cǎo本běn植zhí物wù,主zhǔ要yào用yòng作zuò烹pēng调tiáo时shí的de香xiāng味wèi材cái料liào。

語源

香茅は、「香」が香りを、「茅」が草の一種を示す複合語で、香りの特徴をそのまま名前にしたもの

コラム

  • 日本語の「レモングラス」と「シトロネラ」は近い仲間だが、前者は料理用の香草として、後者は香料や精油の原料として語られることが多く、中国語の「香茅」は文脈によって両方に関わる名称になる

例文

这zhè道dào汤tāng里lǐ放fàng了le香xiāng茅máo草cǎo。

このスープにはレモングラスが入っている。

コアイメージ

料理に加えると、柑橘に似た香りが広がる香り草のイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng叶yè子zi细xì长cháng、带dài有yǒu柠níng檬méng香xiāng气qì的de植zhí物wù,人rén们men常cháng把bǎ它tā切qiè段duàn后hòu用yòng于yú烹pēng饪rèn或huò泡pào茶chá

語源

香茅草は、「香り」を表す「香」と草の名に使われる「茅」を組み合わせた「香茅」に、植物の種類を示す「草」を添えた名称

コラム

  • 中国語の飲食店やレシピでは香茅草を短く「香茅」と呼ぶこともあり、辞書で「香茅」を見かけたときにも同じレモングラスを指す場合がある

「レモングラス」は英語では

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