食用油

식si용gyong유nyu

意味

식용유のイラスト

例文

요yo리ri할hal 때ttae 식si용gyong유nyu를reul 조jo금geum 넣neo어eo.

料理するときに食用油を少し入れる。

팬pae에ne 식si용gyong유nyu를reul 두du르reu고go 채chae소so를reul 볶bo았kkat다tta.

フライパンに食用油をひいて野菜を炒めた。

コアイメージ

食材に回しかけたり揚げ物に使う、透明でさらっとした液体の油。

関連語

(名) 식si용gyong：食用

(名) 식si용gyong색saek소sso：食用色素

↔︎ (名) 공gong업eo용byong유yu：工業用油

↔︎ (名) 산sa업neo용byong유yu：産業用油

使い方

類義語との違い

식si용gyong유nyu: 料理で使う食用の油を指す言葉で、透明でさらっとした液体を主に揚げ物や炒め物に使う。
기gi름reum: 液体の油全般を指す言葉で、食用以外の油も含む広い意味を持つ。
올ol리li브beu유yu: オリーブの実から絞った油で、サラダのドレッシングや風味付けに使う。
참cham기gi름reum: ごまから作る香りの強い油で、少量を仕上げに使って風味を加える。

韓国語での定義

요yo리ri할hal 때ttae 식sik재jjae료ryo에e 바ba르reu거geo나na 튀twi기gi고go 볶bo을kkeul 때ttae 사sa용yong하ha는neun 식sik품pu용myong 기gi름reum.

語源

語は漢字語で、食(食)+用(用)+油(油)の組み合わせにより「食べるために用いる油」を表し、商品表示や会話でそのまま使われる語となった。

コラム

  • 日常会話では料理の種類に応じて油の種類を具体的に言うことが多く、튀김（揚げ物）には高温に耐える油、ドレッシングには風味のあるオイルを選ぶと伝わりやすい。

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「食用油」は韓国語で何と言う？

「食用油」は韓国語で「식용유（シギョンユ）」と言います。漢字の「食用油」をそのまま韓国語読みにした表現で、日本語と全く同じ感覚で使えます。料理のレシピからスーパーの売り場表示まで、調理に使う油全般を指す最も一般的で標準的な単語です。

使い分け

  • 식용유

    調理に用いる油全般を指す標準的な表現です。家庭料理から商品ラベルまで、最も広く日常的に使われます。

    팬에 식용유를 두르고 야채를 볶으세요.

    フライパンに食用油をひいて野菜を炒めてください。

よくある間違い

  • ✕ 식용 기름 (食用 기름)

    ○ 식용유

    「油」を固有語の「기름」にして合成した表現は不自然で、通常は漢字語の「식용유」を用います。

「食用油」のよくある質問

Q. 普段の料理では「油」を何と言いますか？
日常会話では単に「기름（油）」と呼ぶことが多いです。例えば「油をひく」は「기름을 두르다」と言います。食用油全般を総称したり、売り場やレシピで明確に指定したりする場合に「식용유」がよく使われます。
Q. サラダ油は韓国語で何と言いますか？
「샐러드유」という言葉もありますが、韓国では大豆油の「콩기름」や「식용유」と呼ぶのが一般的です。近年はキャノーラ油（카놀라유）やオリーブ油（올리브유）のように油の種類名で呼ぶことも増えています。

「食用油」は英語では

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