塩加減

간gan

意味

  • 名 塩加減しおかげん
  • 名 味付け
  • 名 塩味
간のイラスト

例文

국gu에ge 간ga이ni 잘jal 맞ma아ja요yo.

スープの塩加減がちょうど良いです。

국gu이gi 조jo금geum 간ga이ni 부bu족jo해kae요yo.

スープは少し塩加減が足りません。

コアイメージ

料理における塩味の強さとそれが決める味のバランス

関連語

(動) 간gan보bo다da：味見をする

(名) 간gan맛mat：塩味

↔︎ (名) 밋min밋mi함tam：味が薄いこと

使い方

類義語との違い

간gan: 料理の味の中で塩の強さや塩分の具合を指す、短い評価表現。
짠jjan맛mat: 口に入れた瞬間に感じる塩の強さを指す語。
짭jjap짤jjal함ham: ややしょっぱくて食欲をそそる塩気を表す語。

韓国語での定義

음eum식si에ge서seo 소so금geu으meu로ro 맞mat추chu는neun 맛ma의sui 정jeong도do, 즉jeuk 짠jjan맛ma의sui 강gang약yak과kkwa 그geu로ro 인in한han 전jeon체che적jeo인gin 맛ma의sui 균gyun형hyeong을eul 가ga리ri키ki는neun 말mal.

語源

韓国語の固有語で、古くから食べ物の塩味や調味の程度を示す語として用いられ、中世朝鮮語にも同形が記録されて現代では『간이 맞다』など調味の具合を表す語として定着している。

コラム

  • 日常会話では『간이 맞다／간이 세다／간이 약하다』のように塩加減を短く評価する表現として使われ、外食や家庭で味を伝えるときに頻繁に用いられる。

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「塩加減」は韓国語で何と言う？

「塩加減」は韓国語で「간」と言います。料理の塩味全般や味付けの加減を指す非常に一般的な表現です。塩気そのものだけでなく、しょうゆ等を含めた全体の塩分バランスを表す際にも使われ、「塩加減を見る」「塩加減を合わせる」のように動詞と組み合わせて日常的に用いられます。

使い分け

  • 간

    料理の塩分や味付けの加減全般を指す最も基本的な名詞です。塩だけでなく全体の塩気のバランスを表す際にも広く使われます。

    국에 소금을 넣어서 간을 맞췄어요.

    スープに塩を入れて塩加減を整えました。

よくある間違い

  • ✕ 소금 조절을 보다

    ○ 간을 보다

    「味見をして塩加減を確かめる」は「간을 보다」という決まった表現を使います。

「塩加減」のよくある質問

Q. 「塩加減がちょうどいい」は？
「간이 맞다」または「간이 딱 맞다」と表現します。しょっぱすぎず薄すぎず、味がちょうどよい状態を指す定番のフレーズです。
Q. 「塩加減を見る」は韓国語で？
「간을 보다」と言います。調理中などに味見をして塩気が足りているか確かめる行為を指し、日常会話で非常によく使われます。

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