食用内臓

「食用内臓」の英語

「食用内臓」は英語で offal と言います。食用であることを明確にするなら edible offal、胸腺や膵臓などの食材を指すなら sweetbreads が使われます。喉寄りの胸腺を特定する場合は throat sweetbread と言えます。

offal
食用にされる動物の内臓全般を指す、最も一般的な表現です。
The butcher sells offal as well as regular cuts of meat.
その肉屋は通常の精肉だけでなく食用内臓も販売しています。
edible offal
食用の内臓であることを明確にする、説明的でやや改まった表現です。
The restaurant sources edible offal from local farms.
そのレストランは地元の農場から食用内臓を仕入れています。
sweetbreads
料理や食材の文脈で、主に胸腺や膵臓を指します。
The chef prepared sweetbreads with fresh herbs.
シェフは新鮮なハーブを使って胸腺料理を作りました。
throat sweetbread
喉から胸にかけての胸腺を特定する、専門的な表現です。
The butcher displayed throat sweetbread for customers.
肉屋は客向けに喉寄りの胸腺を並べていました。

At the market, the vendor displayed throat sweetbread for buyers.

市場で業者は購入者に胸腺を並べて見せた。

喉から胸にかけての小さな分泌腺で、食肉では食材として扱われる胸腺を指す

throat sweetbreadは、英語の料理語sweetbreadが臓器を指す用法から生じ、部位を示すthroatが付いて喉側の胸腺を指す表現になった

中学
My father cooked edible offal for dinner tonight.

父は今夜の夕食に食用内臓を料理しました。
高校・英検2級
Some restaurants serve sweetbreads as a traditional specialty dish.

食用内臓を伝統的な名物料理として出すレストランもあります。
TOEIC・ビジネス
Our supplier can provide edible offal for the new menu.

当社の仕入れ先は新しいメニュー用の食用内臓を提供できます。
日常会話
Would you try sweetbreads at that restaurant?

あのレストランで胸腺料理を試してみる？

× food internal organs

○ edible offal

日本語をそのまま並べると不自然で、一般的な英語表現になりません。
× sweet bread

○ sweetbreads

sweet bread は通常、甘いパンを指します。胸腺や膵臓を食材として指す場合は sweetbreads とします。