sweetbreads

「sweetbreads」の例文例文

The chef prepared sweetbreads with a lemon-butter sauce.

料理人はレモンバターソースで胸腺を調理した。

「sweetbreads」のコアイメージコアイメージ

料理で使う胸腺の柔らかい腺組織を指す食材名

「sweetbreads」の英英英英

An edible gland, especially the thymus of a young animal, prepared and served as food.

「sweetbreads」の語源語源

sweetbreadsは、語源は明確でないが、sweetは風味の良さを示し、breadsは中英語で肉片や食べ物の塊を指す語に由来すると考えられている。

「sweetbreads」のコラムコラム

• スイートブレッドはパンではなく臓物料理を指し、料理名として胸腺が使われるが地域や料理法によって膵臓が用いられることもある

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