ルタバガ

例文

コアイメージ

カブに似た大型の根菜で、加熱するとやや甘くなる密な肉質が特徴

英英

A large root vegetable of the species Brassica napus, commonly called rutabaga or swede, with firm, slightly sweet flesh typically cooked by roasting, mashing, or stewing.

語源

Brassica napus napobrassicaは、学名で、属名Brassicaと種内分類を示すnapobrassicaの組合せによりカブに似た栽培形を示す命名に由来する

コラム

• ローストやマッシュに向く根菜で、カブより甘みが強く、地域によってルタバガやスウェーデンカブと呼ばれることがある

例文

コアイメージ

ルタバガは黄色みを帯びた太い根を食用にするかぶの仲間で、冷涼な気候で育つ植物

英英

A root vegetable (Brassica napus var. napobrassica) similar to a turnip, with yellowish flesh, grown in cool climates and tolerant of light frost.

語源

rutabaga plantは、スウェーデン語のrotabaggeに由来し、rotは根、baggeは塊を意味して英語化され、米語でrutabaga、英国ではswedeと呼ばれるようになった

コラム

• ルタバガは英米で呼び方が異なり、米国ではrutabaga、英国ではswedeと表記され、煮込みやローストに向く

例文

コアイメージ

北ヨーロッパ由来の丸い根菜で、調理に使うルタバガを指す

英英

A round edible root vegetable (Brassica napobrassica), commonly called rutabaga, used in stews, roasts, and other dishes.

語源

swedish turnipは、'Swedish'（スウェーデンの）と'turnip'（カブ）から成る複合語で、英語でルタバガ（rutabaga）を指す呼び方として生じた。

コラム

• 英語の'swedish turnip'はルタバガを指す表現で、日本語ではルタバガと表記されることが一般的で、一般のカブとは別の根菜として扱われる

例文

コアイメージ

ルタバガというアブラナ科の根菜で外皮は黄褐色、内部は黄色い肉質を持つ

英英

a root vegetable of the cabbage family with firm yellow flesh, usually eaten cooked rather than raw.

語源

swedeは、英語でルタバガを指す名称で、同菜の英語名rutabagaはスウェーデン語rotabagga（rot=根＋bagga=塊）が語源

コラム

• 料理表記ではswedeやrutabagaと表記されることがあり、スーパーやレシピで両者の表記に出合うことがある