仔牛肉

「仔牛肉」の英語

「仔牛肉」は英語で veal と言います。veal は一般的な英語で、フランス料理のメニューなどでは veau が使われることもあります。料理名では調理法を添えて表すのが自然です。

「仔牛肉」の英語の使い分け

veal
日常の英語や料理の説明で使う、仔牛の肉を表す一般的な語です。
The restaurant serves veal with roasted vegetables.
そのレストランでは仔牛肉をロースト野菜と一緒に出します。
veau
フランス料理のメニューなどで見かける、フランス語由来の料理用語です。
The French menu lists veau with a light herb sauce.
フランス語のメニューには、あっさりしたハーブソースを添えた仔牛肉が載っています。

「仔牛肉」の例文

The chef prepared veau with a lemon-butter sauce.

シェフはレモンバターソースで仔牛肉を調理した。

コアイメージ

仔牛肉をさす語で、料理では薄切りや煮込みに向く柔らかさと繊細な風味が重視される

英英

The meat of a young calf, prized in cooking for its tenderness and mild flavor and frequently prepared as cutlets, stews, or sautéed dishes.

語源

veauは、フランス語で仔牛を意味する語で、起源はラテン語vitulusにあり、料理語として各国に広まった

コラム

料理文脈では仔牛肉の調理法によって呼び方や提供法が変わり、薄切りはソテーやカツレツ、塊は煮込みに用いられる

「仔牛肉」のレベル別の例文

中学
We ate veal with rice for dinner last night.

私たちは昨夜の夕食に仔牛肉をご飯と一緒に食べました。
高校・英検2級
This restaurant serves veal with seasonal vegetables and fresh herbs.

このレストランでは、旬の野菜と新鮮なハーブを添えた仔牛肉を出します。
TOEIC・ビジネス
The hotel menu now offers veal as an alternative to beef.

そのホテルのメニューでは現在、牛肉の代わりに仔牛肉を提供しています。
日常会話
Have you ever tried veal?

仔牛肉を食べたことある？

「仔牛肉」を英語にするときのよくある間違い

× The chef prepared calf meat with vegetables.

○ The chef prepared veal with vegetables.

食用の仔牛肉は、一般に veal と言います。

「仔牛肉」の英語についてよくある質問

Q. 「仔牛肉」を英語で一言で言うと？

一般的には veal と言います。料理やメニューの説明で広く使われる表現です。

Q. veal と veau の違いは？

veal は英語での一般的な言い方です。veau はフランス料理のメニューなどで使われるフランス語由来の用語です。

Q. 「仔牛肉」の料理名を英語でどう言う？

veal cutlet（仔牛肉のカツレツ）や braised veal（仔牛肉の煮込み）のように、veal に料理法を組み合わせるのが一般的です。

「仔牛肉」と関連する日本語の英語

ほかの日本語から英語を引く