油

huile

意味

  • 女性名詞 油あぶら
  • 名 食用油
  • 名 潤滑油
huileのイラスト

例文

J'ai acheté de l'huile pour la cuisine.

私は料理用の油を買った。

Verse un peu d'huile dans la poêle.

フライパンに少し油を入れて。

コアイメージ

表面の摩擦を減らす、さらっとした脂肪性の液体

関連語

(動) huiler：油をさす

(形) huileux：油っぽい

使い方

類義語との違い

huile: さらっとした脂肪性の液体で料理に使うことが多い。
beurre: 牛乳の生クリームをかき混ぜて作る食用の脂肪で、冷えると固くなる。
margarine: 植物油を加工して作る食用の固形油脂で、パンなどに塗って使う。
matière grasse: 食品に含まれる脂肪のことを指す総称。
lubrifiant: 機械の部品の摩擦を減らすために使う油性の液体やジェル。

フランス語での定義

Liquide gras utilisé pour la cuisson, l'assaisonnement et comme lubrifiant; peut être comestible (par ex. huile d'olive) ou technique (par ex. huile moteur).

語源

フランス語のhuileはラテン語のoleum（さらにギリシャ語elaionに由来）から入り、古フランス語を経て現在形になり、液状の脂質を指す意味が続いている。

コラム

  • 日常会話では部分冠詞でde l'huileと言うことが多く、種類はhuile d'oliveやhuile moteurのように続けて示すことで料理用か機械用かを区別する。

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「油」はフランス語で何と言う？

「油」はフランス語で huile と言います。女性名詞で、無音の h で始まるため定冠詞が付くと l'huile とエリジオンします。食用油から機械油、スキンケア用の美容オイルまで、液体状の油全般を指す最も一般的で基本的な単語です。

使い分け

  • huile

    食用油、機械油、精油など液体の油全般を指します。料理だけでなく美容や工業の場面でも幅広く用いられる一般的な語です。

    Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle.

    フライパンで油を少し熱してください。

よくある間違い

  • ✕ la huile

    ○ l'huile

    huile の語頭の h は「無音のh」なので、定冠詞 la はエリジオンして l' になります。

「油」のよくある質問

Q. 「オリーブオイル」は何と言いますか？
huile d'olive と言います。フランス料理でも基本となる食用油で、日常的によく使われます。ごま油なら huile de sésame、サラダ油のような植物油全般は huile végétale と表現します。
Q. バターやラードなどの脂も huile ですか？
いいえ、常温で固体の動物性脂肪などは通常 graisse と呼びます。huile は基本的に液体状の油を指すため、バターは beurre、豚の脂脂は graisse de porc や saindoux と区別して使い分けます。

「油」は英語では

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