leaven agent
「 leaven agent」の意味 意味
- 名 膨張剤、ベーキングパウダー、発酵剤
「 leaven agent」の例文 例文
「 leaven agent」のコアイメージ コアイメージ
生地を発酵や化学反応でふくらませる成分、膨張剤
「 leaven agent」の英英 英英
a substance used to make dough or batter rise by producing gas, for example yeast or baking powder.
「 leaven agent」の語源 語源
leaven agentは、leaven（生地をふくらませる作用）とagent（作用をするもの）が組み合わさった語で、食品で生地を膨らませる膨張剤を指す。
「 leaven agent」のコラム コラム
- 英語では leavening agent が一般的で、leaven agent も同義で使われることがあり、酵母などの生物学的膨張剤とベーキングパウダーなどの化学的膨張剤の両方を含む。
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