ベーキングパウダー
「ベーキングパウダー」の英語
「ベーキングパウダー」は英語でも baking powder と言います。料理やお菓子作りで粉末そのものを指す最も一般的な表現です。膨張剤全般を指す場合は leavening agent を使います。
「ベーキングパウダー」の英語の使い分け
お菓子やパン作りで、粉末のベーキングパウダーを指します。
Add one teaspoon of baking powder to the flour.
小麦粉にベーキングパウダーを小さじ1杯加えてください。
生地をふくらませる膨張剤全般を指す、やや専門的な表現です。
例文
コアイメージ
調理で生地や種を化学反応でふくらませるための粉末、ベーキングパウダー
英英
a powder used in cooking and baking that produces gas through a chemical reaction to cause doughs and batters to rise.
語源
baking powderは、bake＋powderの複合語で、19世紀に化学的膨張剤として商業化され製菓で広く使われる名称となった
コラム
- ベーキングパウダーにはシングルアクティングとダブルアクティングがあり、ダブルアクティングは加熱によりさらにガスを発生して膨らむ
例文
コアイメージ
生地内で気体を発生させて焼成時にふくらませる成分、膨張剤
英英
A substance that produces gas in dough or batter to make it rise during baking, such as yeast, baking powder, or baking soda.
語源
leavening agentは、leaven（生地を膨らませる発酵種や作用）とagent（作用するもの）の組合せで、leavenは古フランス語levainに由来し、さらにラテン語levare（持ち上げる）に遡る。
コラム
- 膨張剤には酵母など発酵によるものとベーキングパウダーのように化学反応でガスを発生させるものがあり、用途により使い分けられる。
例文
コアイメージ
生地を発酵や化学反応でふくらませる成分、膨張剤
英英
a substance used to make dough or batter rise by producing gas, for example yeast or baking powder.
語源
leaven agentは、leaven（生地をふくらませる作用）とagent（作用をするもの）が組み合わさった語で、食品で生地を膨らませる膨張剤を指す。
コラム
- 英語では leavening agent が一般的で、leaven agent も同義で使われることがあり、酵母などの生物学的膨張剤とベーキングパウダーなどの化学的膨張剤の両方を含む。
「ベーキングパウダー」のレベル別の例文
- 中学
We need some baking powder for these cookies.
- 高校・英検2級
The baking powder reacted with the liquid and made the dough rise.
- TOEIC・ビジネス
The ingredients list identifies baking powder as a leavening agent.
- 日常会話
Could you check whether we have any baking powder left?
ベーキングパウダーがまだ残っているか確認してくれる？
「ベーキングパウダー」を英語にするときのよくある間違い
× baking soda
ベーキングソーダは重曹で、ベーキングパウダーとは別の材料です。