酵母

「酵母」の英語

「酵母」は英語で yeast と言います。パンやビールなど幅広く使える一般語で、パン用なら baker’s yeast、ビール用なら brewer’s yeast と具体化できます。barm は古風で専門的です。

yeast
パンやビールなど、酵母全般を指す最も一般的な語です。
Yeast makes grape juice turn into wine.
酵母はブドウ果汁をワインに変えます。
baker’s yeast
パン作りに使う酵母を具体的に指す一般的な表現です。
I need baker’s yeast for this pizza dough.
このピザ生地にはパン用酵母が必要です。
brewer’s yeast
ビール造りで発酵に使う酵母を指す専門寄りの表現です。
The brewery selected a new strain of brewer’s yeast.
その醸造所は新しい種類のビール用酵母を選びました。
yeast strain
酵母の種類や性質に焦点を当てる科学的な表現です。
The winemaker chose a yeast strain with a floral aroma.
そのワイン醸造家は花の香りが出る酵母の種類を選びました。

英単語

コアイメージ

使い方 / 例文

Yeast makes grape juice turn into wine.

そのパン職人は次の生地を発酵させるために酵母を少し取っておいた。

パンを膨らませるために使う天然の酵母を指す

barmは、古英語beormaに由来し、家庭や職人が発酵から取り分けた酵母を指す語として発達した

パン職人は生地を膨らませるために酵母を加えた。

糖を代謝してアルコールや二酸化炭素を生む単細胞の真菌である酵母

yeastは、古英語のgistや古高ドイツ語のHefeと同根で、語源的には『泡立つ・発酵するもの』を表す語として成立した。

中学
Yeast helps bread rise.

酵母はパンを膨らませるのに役立ちます。
高校・英検2級
Yeast converts sugar into alcohol and carbon dioxide during fermentation.

酵母は発酵中に糖をアルコールと二酸化炭素に変えます。
TOEIC・ビジネス
Our brewery uses a carefully selected yeast strain to produce a consistent flavor.

当社の醸造所では、安定した風味を生み出すために厳選した酵母株を使っています。
日常会話
I forgot to buy yeast for the bread.

パン用の酵母を買うのを忘れました。