hollandaise

「hollandaise」の発音・読み方

カタカナ読み（目安）ホランデーズ

「hollandaise」の意味

「hollandaise」の例文

The chef spooned warm hollandaise over the poached eggs.

料理人はポーチドエッグに温かいオランデーズソースをかけた。

「hollandaise」のレベル別の例文

「 hollandaise」のコアイメージ コアイメージ

オランデーズソースは卵黄と溶かしバターをレモンなどで調味して乳化した、温かく光沢のあるソース

「hollandaise」のよく使う型

「hollandaise」とよく一緒に使う語

「hollandaise」のよくある間違い

  • ✕ two hollandaises

    ○ two servings of hollandaise

    hollandaiseは通常、数えない名詞として使う。

  • ✕ オランデーズソースはマヨネーズの一種

    ○ Hollandaise is a butter-based sauce made with egg yolks.

    オランデーズソースは主にバターと卵黄を使うソースで、マヨネーズとは別のもの。

「 hollandaise」の英英 英英

A warm emulsified sauce of egg yolks and clarified butter, often seasoned with lemon and served over vegetables or eggs .

「 hollandaise」の語源 語源

hollandaiseは、フランス語のhollandaise（オランダ風）に由来し、オランデーズソースの名で17～18世紀頃から乳化したバターと卵黄の調理法を表す語として定着した。

「 hollandaise」のコラム コラム

  • オランデーズソースはエッグベネディクトによく使われる乳化ソースで、温度管理が重要で加熱しすぎると分離しやすい。

「hollandaise」のよくある質問

Q. hollandaiseは数えられる名詞ですか？
食べ物としては通常、数えない名詞です。量を表すときは a spoonful of hollandaise や two servings of hollandaise のように言います。
Q. hollandaiseの発音のコツは？
英語では最後の音節に強勢があります。最後の e を強く読むのではなく、語全体を3音節ほどで発音します。
Q. hollandaiseはどんなソースですか？
卵黄と溶かしバターを主材料にし、レモンなどで風味をつける温かいソースです。