poached egg
「 poached egg」の意味 意味
- 名 ポーチドエッグ
「 poached egg」の例文 例文
「 poached egg」のコアイメージ コアイメージ
殻をむかず湯に入れて白身を丸くまとめ、黄身を液状に残す調理法で作るポーチドエッグ
「 poached egg」の英英 英英
A poached egg is prepared by gently cooking an egg in simmering water so the white coagulates around the yolk while the yolk stays soft or liquid.
「 poached egg」の語源 語源
poached eggは、動詞poach（中英語で「袋に入れる」や「ゆっくり煮る」を意味し、古フランス語pocheに由来）とeggが結びついて生まれ、湯で調理する卵を表す。
「 poached egg」のコラム コラム
- ポーチドエッグという表記は日本のメニューでよく見られ、調理法としてのpoachは卵以外にも魚やフルーツなどを穏やかに加熱する意味で用いられることがある
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