clarified butter
「 clarified butter」の意味 意味
- 名 澄ましバター、バターオイル
「 clarified butter」の例文 例文
「 clarified butter」のコアイメージ コアイメージ
澄ましバターは水分と乳固形分を取り除いた、煙点が高い透明に近いバター油
「 clarified butter」の英英 英英
Butter from which water and milk solids have been removed, leaving mostly butterfat with a higher smoke point suitable for frying and sautéing.
「 clarified butter」の語源 語源
clarified butterは、clarify（不純物を取り除いて透明にする）とbutterの結合で、溶かして乳固形分を分離する調理法に由来する語
「 clarified butter」のコラム コラム
- 澄ましバターは加熱調理で煙点が高い油が必要な場面で使われ、インドのghee（ギー）は製法が近く呼称が混在する場合がある
おすすめの単語帳
1 / 1
