curdled
「 curdled」の意味 意味
- 形 凝固した、粒状になった
「 curdled」の例文 例文
「 curdled」のコアイメージ コアイメージ
液体が塊や粒になり、特に牛乳が凝乳と乳清に分かれて固まった状態をさす
「 curdled」の英英 英英
Having become lumpy or coagulated, especially when milk separates into curds and whey; often used of milk, sauces, or similar liquids.
「 curdled」の語源 語源
curdledは、名詞curd（凝乳）から派生した動詞curdleの過去分詞形で、液体が塊になることを表す語である
「 curdled」のコラム コラム
- 食品では酸や傷みによる非意図的な凝固を指し、料理では加熱や酸で意図的に凝固させる表現としても用いられる
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