curd
「 curd」の意味 意味
- 名 凝乳
「 curd」の例文 例文
He bought fresh curd at the farmer's market.
彼はファーマーズマーケットで新鮮な凝乳を買った。
「 curd」のコアイメージ コアイメージ
ミルクを凝固させて得られる食用の塊である凝乳を指す
「 curd」の英英 英英
The edible mass obtained when milk proteins coagulate, resulting in soft lumps that can be eaten fresh or used to make various cheeses.
「 curd」の語源 語源
curdは、古英語に遡る乳の凝固を表す語が発展したもので、英語では凝乳そのものやその生成過程を表す語となった。
「 curd」のコラム コラム
- 英語ではcurdが生乳の凝乳やレモンカードのような加工品の双方に使われるため、レシピでは具体的な材料や調理法を確認すると意味が明確になる
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