bulghur

「bulghur」の例文例文

Simmer the bulghur in salted water until tender.

挽き割り小麦を塩水で柔らかくなるまで煮る。

「bulghur」のコアイメージコアイメージ

挽き割り小麦、蒸して乾燥・砕いた全粒小麦でサラダや煮込みに使う粒状食材

「bulghur」の英英英英

A cracked wheat made by parboiling, drying, and coarsely crushing whole wheat kernels, used in salads, pilafs, and other dishes.

「bulghur」の語源語源

bulghurは、英語の綴り変種であるbulgurに由来し、トルコ語のbulgurが起源で全粒小麦を加熱処理して乾燥・砕く加工法を表す語から英語に入った

「bulghur」のコラムコラム

• 挽き割り小麦は中東料理で広く使われ、調理前に戻す時間で粒の硬さを調整できることからサラダやスープで食感の違いを生かして使われる

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