ピラフ
例文
コアイメージ
スパイスや香味野菜で風味づけしたスープで炊き、粒が立つように仕上げる米料理、ピラフ
英英
A preparation of rice cooked in seasoned broth so that the grains remain separate, typically combined with vegetables, meat, or spices and served as a side or main dish.
語源
pilafは、古代ペルシア語のpulāvが起源で、トルコ語pilavやアラビア語の変種を経てヨーロッパ言語に入り、単語と料理法が広く伝播した。
コラム
- pilafは調理で粒を立たせることが特徴であり、米をじっくり炒めてから液体で炊く工程が多く、クリーミーになるリゾット系とは調理法と食感が異なる。
例文
コアイメージ
中東起源で地域により綴りが異なる米料理、ピラフ
英英
An umbrella term for rice dishes of Middle Eastern and Central Asian origin in which rice is fried then simmered in seasoned liquid; regional spellings include pilaf, pilau, and pilav.
語源
pilaffは、地域によってpilaf・pilau・pilavなどと綴られ、もとはペルシア語のpoloに由来して各地で変化した名称である。
コラム
- 英語表記にはpilafやpilauなど複数の綴りがあり、メニュー表記は地域風の具材や香りづけを反映することが多い
例文
She served pilaw with grilled vegetables.
彼女はピラフを焼き野菜と一緒に出した。
コアイメージ
ピラフを指す、香味や出汁で米を炊き、肉や野菜を混ぜた米料理
英英
A dish of rice cooked in stock with spices and often combined with meat or vegetables; also spelled pilaf or pilau.
語源
pilawは、ペルシア語pilāvを経てトルコ語pilavから英語に入った語で、ピラフを指す
コラム
- 英語ではpilafやpilauなど綴りの変種があり、pilawはその一つである
例文
My grandmother's purloo is the heart of our family gatherings.
祖母のピラフは家族の集まりの中心だ。
コアイメージ
米と具材を一緒に炊き上げる調理法を示す語で、ピラフとして訳される
英英
A term for rice cooked together with seasonings, meats, or vegetables in one pot; often denotes the technique of sautéing ingredients with rice before simmering.
語源
purlooは、pilaf（pulao）に由来する語で、英語圏で炊き込み系の米料理名として方言的に変化したものと考えられる。
コラム
- purlooは英語圏の方言や料理書で炊き込み系の米料理を指す表記として現れることがあり、レシピごとに調理法や味付けが異なることが多い