parboil

「parboil」の発音・読み方

カタカナ読み(目安)パーボイル

「parboil」の意味

「parboil」の例文

Before frying, parboil the potatoes for five minutes to soften them.

揚げる前に、じゃがいもを5分間下ゆですると柔らかくなる。

「parboil」の活用(過去形・過去分詞)

原形parboil
三人称単数現在parboils
過去形parboiled
過去分詞parboiled
現在分詞(ing形)parboiling

「parboil」のレベル別の例文

「 parboil」のコアイメージ コアイメージ

料理の下ごしらえで揚げや焼きの前に食材を短時間だけ熱湯で下ゆですることで一部に火を通すことを指す

「parboil」のよく使う型

  • parboil AAを下ゆでする

    Parboil the beans before serving them.

    出す前に豆を下ゆでする。

  • parboil A in water水でAを下ゆでする

    Parboil the cabbage in water for three minutes.

    キャベツを水で3分間下ゆでする。

  • parboil A until ...…になるまでAを下ゆでする

    Parboil the pasta until it is just tender.

    パスタがちょうどよい硬さになるまで下ゆでする。

「parboil」とよく一緒に使う語

「parboil」のよくある間違い

  • ✕ parboiled rice means raw rice.

    ○ Parboiled rice refers to rice that has been partly cooked in boiling water.

    parboiledは「生の」ではなく、沸騰した湯であらかじめ部分的に加熱したという意味。

「 parboil」の英英 英英

To partly cook food in boiling water for a short time, typically to soften or precook it before further cooking.

「 parboil」の語源 語源

parboilは、古フランス語parboillir(par-「完全に・通して」+boillir「煮る」)から入り、当初は完全に煮る意味があったが、後に「部分的に茹でる」という用法に変化した。

「 parboil」のコラム コラム

  • parboilは調理工程として短時間下ゆですることで食材を扱いやすくする予備加熱を指し、blanchやboilとは加熱の目的と程度が異なる

「parboil」のよくある質問

Q. parboilの過去形と過去分詞は?
どちらもparboiledです。現在分詞はparboilingとなります。
Q. parboilは完全にゆでるという意味?
いいえ、後の焼く・炒めるなどの調理に備えて、食材を部分的にゆでることを表します。
Q. parboilとboilの使い分けは?
parboilは後の調理に備えて食材を部分的にゆでる場合に使い、boilは食材を沸騰した湯などでゆでて十分に加熱する一般的な語です。

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