braise

「braise」のレベル別の例文

• 中学

  We braise the carrots in a little water.

  私たちはニンジンを少量の水で蒸し煮にします。

• 高校・英検2級

  The chef braised the vegetables slowly until they became very soft.

  シェフは野菜がとても柔らかくなるまでゆっくり蒸し煮にしました。

• TOEIC・ビジネス

  The restaurant braised seasonal mushrooms for its new lunch menu.

  そのレストランは新しい昼食メニュー用に旬のキノコを蒸し煮にしました。

• 日常会話

  Can you braise these onions for dinner?

  このタマネギを夕食用に蒸し煮にしてくれる？

「braise」のよく使う型

• braise A in BAをBの中で蒸し煮にする

  Braise the cabbage in vegetable stock.

  キャベツを野菜だしで蒸し煮にします。

• braise A with BAをBと一緒に蒸し煮にする

  Braise the beans with garlic and herbs.

  豆をニンニクやハーブと一緒に蒸し煮にします。

• braise A until tenderAが柔らかくなるまで蒸し煮にする

  Braise the lamb until tender.

  ラム肉を柔らかくなるまで蒸し煮にします。

「braise」とよく一緒に使う語

• braised short ribs蒸し煮にした骨付き牛肉
• braised pork belly蒸し煮にした豚バラ肉
• braised lentils蒸し煮にしたレンズ豆
• braising liquid蒸し煮用の煮汁
• braise slowlyゆっくり蒸し煮にする

「braise」のよくある間違い

• ✕ Brace the onions in wine.

  ○ Braise the onions in wine.

  braiseは「蒸し煮にする」、braceは「支える」という意味で、つづりも意味も異なります。

• ✕ Braise the meat by low heat.

  ○ Braise the meat over low heat.

  火加減を表すときは、一般に over low heat を使います。

「 braise」の英英 英英

To tenderize food by slow cooking it in a small amount of liquid under a lid, producing moist, fall-apart textures .

「braise」のよくある質問