barm

「 barm」の意味 意味

  • 名 酵母

「 barm」の例文 例文

The baker saved some barm to leaven the next batch of dough.

そのパン職人は次の生地を発酵させるために酵母を少し取っておいた。

「 barm」のコアイメージ コアイメージ

パンを膨らませるために使う天然の酵母を指す

「 barm」の英英 英英

Yeast used as a natural leavening agent to make dough rise, often saved from a previous fermentation.

「 barm」の語源 語源

barmは、古英語beormaに由来し、家庭や職人が発酵から取り分けた酵母を指す語として発達した

「 barm」のコラム コラム

  • 商業的なドライイーストが普及する前はbarmを次の生地の発酵に使うことが一般的で、sourdough starterに近い役割を果たした

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