leaven

「leaven」の例文例文

The baker added leaven to the dough to give it a light texture.

パン職人は生地に発酵種を加えて軽い食感にした。

「leaven」のコアイメージコアイメージ

パン生地に加えて発酵・膨張を促し、軽い食感を作る発酵種

「leaven」の英英英英

A substance, such as a starter or yeast, added to dough to ferment it and make it rise, producing a light texture.

「leaven」の語源語源

leavenは、古フランス語levainから借用され、ラテン語levare「持ち上げる」に由来し、生地を膨らませる役割から意味が定着した。

「leaven」のコラムコラム

• パン作りでは発酵種は酵母やサワードウのスターターを指すことが多く、使う種類で風味や発酵時間が変わる

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