leavening agent

「leavening agent」の例文例文

This recipe calls for a leavening agent.

このレシピは膨張剤を必要とする。

「leavening agent」のコアイメージコアイメージ

生地内で気体を発生させて焼成時にふくらませる成分、膨張剤

「leavening agent」の英英英英

A substance that produces gas in dough or batter to make it rise during baking, such as yeast, baking powder, or baking soda.

「leavening agent」の語源語源

leavening agentは、leaven（生地を膨らませる発酵種や作用）とagent（作用するもの）の組合せで、leavenは古フランス語levainに由来し、さらにラテン語levare（持ち上げる）に遡る。

「leavening agent」のコラムコラム

• 膨張剤には酵母など発酵によるものとベーキングパウダーのように化学反応でガスを発生させるものがあり、用途により使い分けられる。

単語を報告