香料

例文

英英

a tropical tree (Cananga odorata) whose fragrant flowers yield ylang-ylang oil commonly used in perfumery and aromatherapy.

コラム

• Canangaは学名で、日常用語や商業表示ではylang-ylangと表記されることが多く、その花から抽出されるイランイラン油は香水やアロマ製品に用いられる

例文

コアイメージ

クジラ由来の蝋状の天然香料で、香水の定着剤として香りを長持ちさせる

英英

A waxy substance produced by sperm whales, valued in perfumery as a fixative that stabilizes and prolongs scents.

語源

ambergrisは、中英語のambre gris（灰色の琥珀）からの借用で、アラビア語anbarを経て古仏語に入った語で、海由来の香料を指す

コラム

• 香水ではごく少量で香りを長持ちさせる定着剤として使われ、歴史的に高価な原料だった

例文

コアイメージ

薬用樹脂で、聖書以来の薬効と象徴性をもつ香りある軟膏を指す

英英

A medicinal resin or ointment historically prized from certain trees and often associated with healing in biblical and literary contexts.

語源

balm of Gileadは、balsam（薬用樹脂）とGilead（地名）の語組成で、聖書の記述を通じて治癒や慰めを象徴する軟膏を指す語になった。

コラム

• 聖書由来の表現が転じて英語では比喩的に慰めや救いの象徴として引用されることがあり『慰めの源』と訳される場合がある

例文

コアイメージ

ベデリウムは樹木から採れる芳香性の樹脂で、儀式で焚かれることが多い

英英

A fragrant resin obtained from certain trees, traditionally burned as incense and used in perfumery.

語源

bdelliumは、古代ギリシャ語bdellionからラテン語を経て英語に入った語で、さらにセム語系の語に由来し香料用の樹脂を指すようになった。

コラム

• 古代の宗教文献や香料関連の記述で登場する語で、歴史的・文献的な文脈で出会うことが多い

例文

コアイメージ

濃い黄色の花をつけ、太い根茎が薬用に用いられる野生の薬草

英英

a tall Eurasian herb (Inula helenium) with yellow, daisy-like flowers whose thick root or rhizome is used as a medicinal herb

語源

elecampaneは、中英語期の呼び名を経て定着した語で、学名Inula heleniumに基づき薬用の根を指す名として用いられるようになった

コラム

• elecampaneは薬草としての歴史が長く、根は伝統的に咳止めや消化薬の材料として扱われることが多い

例文

コアイメージ

香料として、食品や製品に香りや味わいを与える物質やその働きを指す

英英

A substance or preparation used to give a particular taste or smell to food or other products.

語源

flavouringは、flavour（味・香りを表す語）に名詞化の接尾辞 -ing が付いて、味や香りを与える物質やその作用を表す語としてできた。

コラム

• flavouringは英国式綴りで米語ではflavoringとなり、食品表示では天然・合成どちらの香料もflavouringと記されることがある。

例文

コアイメージ

飲料や食品に香りや風味を与える成分や製品で、主に香料として用いられるものを指す

英英

A substance or product added to food or beverages to impart a particular flavor or aroma, used as a flavoring agent.

語源

flavorerは、英語のflavor（風味・香り）に作用者を示す接尾辞‑erが付いて生まれた語で、風味を付与する物質や製品＝香料を指す

コラム

• 飲料向けの香料は清涼飲料の風味を安定化させるために天然由来成分と合成成分の両方が用いられることが多い

例文

コアイメージ

加工食品に風味・色・保存性などを加える物質

英英

A substance added to food to improve flavor, color, texture, or shelf life.

語源

food additiveは、foodとadditiveが組み合わさった語で、additiveはラテン語のaddere「加える」に由来し、食品に意図的に加えられる物質を指す

コラム

• 食品添加物は用途ごとに分類され、保存料や着色料など目的に応じた基準が定められているため原材料欄で確認すると種類が分かる

例文

コアイメージ

ガルバナム樹脂は天然の香料原料で、グリーンでバルサミックな香りを与えベースノートを豊かにする

英英

A natural aromatic gum resin used as a perfume raw material, notable for its green and balsamic scent that enriches base notes.

語源

galbanumは、ギリシャ語galbanonを語源としラテン語を経て英語化し、香料原料としての呼称が定着した

コラム

• 香水や香料の原料表示でgalbanumが挙がると青臭いグリーンノートと樹脂的な重さが補われ、主にベースノートの厚み作りに寄与する

例文

コアイメージ

香りのある葉を持ち、料理や香り付けのために乾燥して使う植物、香草

英英

A plant with aromatic leaves used to flavor food or to produce fragrance; leaves are often harvested and dried for later use.

語源

garambullaは、現地語で香りのある葉を指す呼称が英語に取り入れられた語で、葉を乾燥して保存する用途を表す語として定着した可能性がある。

コラム

• 香草としてのgarambullaは葉を乾燥して保存し料理や香り付けに用いる点が特徴で、地域の保存と調理文化と結びついている。

例文

コアイメージ

お香として燃やして香りを出す棒や樹脂などの材料

英英

A substance such as a stick or resin that is burned to release fragrant smoke, often used in religious ceremonies or to scent a room.

語源

inciensoは、ラテン語incensum（燃やされたもの）に由来し、古ラテン語や中世の語形変化を経てスペイン語でお香を指す語となった。

コラム

• スペイン語のinciensoは教会の儀式や家庭で焚かれるお香を指すことが多く、形状や用途は地域や宗教によって異なる

例文

コアイメージ

岩薔薇の樹脂で、香りの強い粘性の天然香料

英英

A sticky, aromatic resin obtained from rockrose (Cistus) shrubs, used in perfumery and incense as a fragrance ingredient and fixative.

語源

ladanumは、古代ギリシャ語ládanonに由来し、中世ラテン語・古フランス語を経て英語に入った語で、岩薔薇から採れる樹脂を指す。

コラム

• 英語ではlabdanumやladanumと綴られることがあり、香水では甘く重いベースノートや定着剤として用いられることが多い。

例文

コアイメージ

甘草の根を指し、甘味料や香料、伝統薬として利用される植物性の素材

英英

The root of the licorice plant used as a natural sweetener, flavoring, and traditional medicinal ingredient.

語源

licorice rootは、英語のlicoriceがギリシャ語glykys（甘い）＋rhiza（根）を語源とし、rootでその部位を明示してできた表現である

コラム

• 甘草の根は食品の甘味付与やトローチなどの医薬品に使われるため、成分表示で見かけることがある

例文

コアイメージ

香料として香りを付ける物質や植物の成分

英英

A fragrant substance used to add scent or flavor, especially as a spice or as an ingredient in perfumery.

語源

nardoは、ラテン語nardusやギリシャ語nárdosに遡る語がスペイン語・イタリア語でnardoとなり、香料名として英語へ入った経路を持ち、香りを取る植物や抽出物を指すようになった。

コラム

• 英語では稀に用いられ、文脈によっては料理の香付け成分としても香水原料としても用いられる語として残る。

例文

コアイメージ

香りを目的に使われる木材で、彫刻や香料として用いられる白檀をさす

英英

The fragrant wood or oil used in incense, perfumery, and carving, especially derived from Santalum species.

語源

sandalwoodは、sandal（古ギリシア語sándalon、サンスクリットcandana由来）とwoodの合成語で、白檀の木材やそれから得られる香料を指す

コラム

• 良質な白檀は成長に長い年月を要し希少であるため代替種や合成香料が使われることがある

例文

コアイメージ

木の樹皮から得られる芳香の樹脂で、焚香や香水に用いられる

英英

A fragrant resin obtained from the bark of trees of the genus Styrax, used as incense and in perfumery.

語源

storaxは、ラテン語storax（ギリシャ語στόραξ）から入り、古くはStyrax属の樹皮から採れる芳香樹脂を指した語

コラム

• 安息香は古代から焚香や香料として交易され、香料学や植物学の文献で用語として使われる

例文

コアイメージ

トルーバルサムという甘く温かい香りを放つ天然の樹脂

英英

A fragrant natural resin known as tolu balsam, producing a warm, sweet balsamic aroma used in perfumery and medicinal preparations.

語源

toluは、コロンビアの地名Tolúに由来し、そこで採取された樹脂を指す語としてヨーロッパ語に伝わった

コラム

• トルーバルサムは香料や薬用に使われる甘く暖かい香りの樹脂で、古い家具や箱がその香りを帯びることがあるため匂いの由来として言及されることがある