例文
コアイメージ
物理的な硬さや感情・態度の強さが弱まり、柔らかくなる状態
関連語
使い方
類義語との違い
soften:
物理的・比喩的に固さや険しさが和らぐ
reduce:
量や強さを減らす語で、物理的な柔らかさの意味は弱い
ease:
緊張や痛みを和らげ、態度や雰囲気の変化も表す
英英
To become softer in texture or firmness, or to make something softer; to lessen strictness, severity, or harshness in behavior, rules, or tone.
語源
softenは、英語の形容詞soft（柔らかい）に動詞を作る-enがついてできた語で、物や心が柔らかくなるという意味
コラム
- softenは自動詞・他動詞の両方があり、prices soften（価格が下がる）とsoften the policy（方針を和らげる）のように主語と目的語の有無で意味が変わる点を押さえる
例文
コアイメージ
肉などの繊維や結合組織を壊してやわらかくする
英英
To make meat or other food softer by breaking down fibers or connective tissue, often by mechanical action or by marinating or using tenderizing agents.
語源
tenderiseは、形容詞tender（柔らかい）に動詞化の接尾辞-iseが付いて「柔らかくする」の意味になった。tenderは古フランス語tendre、さらにラテン語tener（柔らかい）に由来する。
コラム
- イギリス英語で調理用語として使われ、マリネや肉たたきなどで繊維を壊してやわらかくする行為を指す
例文
コアイメージ
硬い肉の繊維を物理的に破壊して噛みやすくする調理の下ごしらえ
英英
To soften the texture of meat by physically breaking down connective tissue or muscle fibers, often as a preparatory cooking step.
語源
tenderizeは、tender（柔らかい）＋-izeで作られ、元は物理的に柔らかくする動作を表す語として成立した。
コラム
- 家庭では肉たたき器やフォークで叩く手法が一般的で、叩きすぎると繊維が粗くなり食感が損なわれることがある。