tenderise
「 tenderise」の意味 意味
- 動 柔らかくする
「 tenderise」の例文 例文
「 tenderise」のコアイメージ コアイメージ
肉などの繊維や結合組織を壊してやわらかくする
「 tenderise」の英英 英英
To make meat or other food softer by breaking down fibers or connective tissue, often by mechanical action or by marinating or using tenderizing agents.
「 tenderise」の語源 語源
tenderiseは、形容詞tender（柔らかい）に動詞化の接尾辞-iseが付いて「柔らかくする」の意味になった。tenderは古フランス語tendre、さらにラテン語tener（柔らかい）に由来する。
「 tenderise」のコラム コラム
- イギリス英語で調理用語として使われ、マリネや肉たたきなどで繊維を壊してやわらかくする行為を指す
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