broth
「 broth」の意味 意味
- 名 だし、煮汁、培養液
「 broth」の例文 例文
「 broth」のコアイメージ コアイメージ
だしなど、材料のうま味や栄養が溶け出した液体を指す
「 broth」の英英 英英
A liquid made by simmering meat, bones, fish, or vegetables to extract flavor and nutrients, used as a base for soups, stews, and sauces.
「 broth」の語源 語源
brothは、古英語broth（煮た液）に由来し、動詞brew（煮る・醸す）系の語と結び付き、材料を煮て得た液体を指すようになった。
「 broth」のコラム コラム
- 英語のbrothは和のだしより広く肉や野菜の煮汁全般を指し、市販のbrothには塩分や調味料が加えられている場合がある
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