酒石酸水素塩
「酒石酸水素塩」の英語
「酒石酸水素塩」は英語で bitartrate と言います。化学やワインの文脈では bitartrate、酒石酸水素カリウムなら potassium bitartrate が一般的です。料理で使う酒石酸水素カリウムは cream of tartar と呼ばれます。
「酒石酸水素塩」の英語の使い分け
酒石酸水素塩全般を指す、化学やワイン関連で使う標準的な語です。
酒石酸水素カリウムを正確に指す、化学や食品表示向けの語です。
The label lists potassium bitartrate as an ingredient.
料理や製菓で使う酒石酸水素カリウムの一般的な呼び名です。
コアイメージ
ワインなどの沈殿から析出する酒石酸水素塩の結晶を指す表現
英英
A crystalline hydrogen tartrate formed from tartaric acid and a metal ion, commonly exemplified by potassium hydrogen tartrate (cream of tartar)
語源
bitartrateは、接頭辞bi-とtartarateから成り、化学命名で酒石酸の水素を一つ残した塩を表す語
コラム
- 調理やワインの文脈ではcream of tartarという名称が用いられ、英語ではpotassium bitartrateやbitartrateと表現されることがある
「酒石酸水素塩」のレベル別の例文
- 中学
This white powder contains bitartrate and dissolves in water.
- 高校・英検2級
The report explains how potassium bitartrate crystals form during wine production.
- TOEIC・ビジネス
Please confirm whether the sample contains potassium bitartrate before shipment.
- 日常会話
Use cream of tartar to stabilize the whipped egg whites.
「酒石酸水素塩」を英語にするときのよくある間違い
× Use cream tartar in the recipe.
○ Use cream of tartar in the recipe.
料理での名称は cream of tartar という決まった語句です。