酒石

「酒石」の英語

「酒石」は英語で cream of tartar と言います。主に製菓や料理で使う白い粉を指し、卵白を安定させたり、重曹と組み合わせて生地を膨らませたりします。

「酒石」の英語の使い分け

cream of tartar
製菓や料理で使う酒石を指す、一般的な言い方です。
Cream of tartar helps stabilize whipped egg whites.
酒石は泡立てた卵白を安定させるのに役立ちます。

「酒石」の例文

Add a teaspoon of cream of tartar to the egg whites before beating them.

卵白を泡立てる前に、酒石を小さじ1杯加える。

コアイメージ

ワインの澱から得られる白い結晶の粉で、卵白の安定化や製菓での膨張補助に使う

英英

A white crystalline powder (potassium hydrogen tartrate) obtained from wine deposits, used in cooking to stabilize egg whites and as a leavening adjunct in baking.

語源

cream of tartarは、フランス語crème de tartreからの借用で、ワイン樽の澱にできる酒石（酒石酸の塩）が精製されてできた名称に由来する。

コラム

酒石は料理や製菓で使われる白い粉で、卵白の泡立ちを安定させたり重曹と合わせてベーキングパウダーの役割を果たしたりする用途で表示されることが多い

「酒石」のレベル別の例文

中学
Add cream of tartar to the egg whites.

卵白に酒石を加えてください。
高校・英検2級
A small amount of cream of tartar keeps the meringue stable.

少量の酒石がメレンゲを安定させます。
TOEIC・ビジネス
Please check whether the recipe includes cream of tartar.

そのレシピに酒石が含まれているか確認してください。
日常会話
Do we have any cream of tartar?

酒石はある？

「酒石」を英語にするときのよくある間違い

× tartar

○ cream of tartar

tartarだけでは酒石を表す一般的な言い方になりません。

「酒石」の英語についてよくある質問

Q. 「酒石」を英語で一言で言うと？

cream of tartar と言います。料理や製菓で使われる酒石を指す一般的な表現です。

Q. 「酒石」と「酒石酸」は英語でどう違いますか？

酒石は cream of tartar、酒石酸は tartaric acid と言います。酒石酸は酒石に関係する酸の名称です。

Q. 「酒石」の料理での使い方を英語で説明するには？

Cream of tartar is used to stabilize egg whites and help baked goods rise. と説明できます。

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