酒石酸水素カリウム
「酒石酸水素カリウム」の英語
「酒石酸水素カリウム」は英語で potassium hydrogen tartrate と言います。料理では通称の cream of tartar が一般的で、レシピや製菓の説明でよく使われます。化学名を正確に示すなら前者を使います。
「酒石酸水素カリウム」の英語の使い分け
料理や製菓で使うときに最もよく使われる一般的な呼び方です。
化学名として正確に示す、専門的で正式な表現です。
The label lists potassium hydrogen tartrate as an ingredient.
コアイメージ
酒石酸水素カリウムは料理で使われる白い粉末で、メレンゲの安定や砂糖の結晶化防止に用いられる
英英
Potassium hydrogen tartrate is a white powder commonly used in baking to stabilize egg whites and to inhibit sugar crystallization.
語源
potassium hydrogen tartrateは、ワイン醸造の副産物である酒石から得られるカリウム塩を表す名称で、化学名は含まれるイオンを示している。
コラム
- 料理分野では酒石酸水素カリウムはクリームタータという商品名で売られ、レシピでは英語名のまま表記されることが多い。
「酒石酸水素カリウム」のレベル別の例文
- 中学
We used cream of tartar in the cookie recipe.
- 高校・英検2級
The baker added cream of tartar to keep the meringue stable.
- TOEIC・ビジネス
The product label identifies potassium hydrogen tartrate as a processing aid.
- 日常会話
Do we have any cream of tartar at home?
「酒石酸水素カリウム」を英語にするときのよくある間違い
× cream tartar
cream of tartar は of を含む決まった表現です。
× potassium tartrate
hydrogen を省くと別の化合物を指す可能性があります。