tartaric acid

「tartaric acid」の例文例文

The recipe calls for tartaric acid.

そのレシピには酒石酸が指定されている。

「tartaric acid」のコアイメージコアイメージ

酸味付けやpH調整に使われ、クリーム・オブ・タータと関連する有機酸

「tartaric acid」の英英英英

A dicarboxylic organic acid used as an acidulant in cooking and as a reagent in laboratories; source of cream of tartar and naturally occurring in grapes.

「tartaric acid」の語源語源

tartaric acidは、ワインの酒石から得られた酸を示す語で、英語のtartarとacidの結合に由来する

「tartaric acid」のコラムコラム

• 料理や製菓では酸味調整やベーキングの補助として利用され、化学では試薬やpH調整剤として使われる実用面を押さえると学習に役立つ

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