tartaric acid
「 tartaric acid」の意味 意味
- 名 酒石酸
「 tartaric acid」の例文 例文
「 tartaric acid」のコアイメージ コアイメージ
酸味付けやpH調整に使われ、クリーム・オブ・タータと関連する有機酸
「 tartaric acid」の英英 英英
A dicarboxylic organic acid used as an acidulant in cooking and as a reagent in laboratories; source of cream of tartar and naturally occurring in grapes.
「 tartaric acid」の語源 語源
tartaric acidは、ワインの酒石から得られた酸を示す語で、英語のtartarとacidの結合に由来する
「 tartaric acid」のコラム コラム
- 料理や製菓では酸味調整やベーキングの補助として利用され、化学では試薬やpH調整剤として使われる実用面を押さえると学習に役立つ
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