卵白

「卵白」の英語

「卵白」は英語で egg white と言います。日常の料理や食事の話ではこれが自然です。albumen は料理や科学で使われ、albumin は卵白そのものではなく、主にタンパク質や血清を指す専門語です。

「卵白」の英語の使い分け

英単語
コアイメージ
使い方 / 例文
albumen
料理や生物学で、卵黄と区別して卵白を指す語です。日常会話ではegg whiteのほうが一般的です。
Whisk the albumen until it becomes foamy.
卵白を泡立つまでかき混ぜてください。
albumin
卵白そのものではなく、卵白などに含まれるタンパク質や血清中のタンパク質を指す専門語です。
The test measures albumin in the blood.
その検査では血液中のアルブミンを測定します。
egg white
日常の料理や食事の話で使う、最も自然な表現です。
Add the egg white to the bowl.
卵白をボウルに加えてください。

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albumen

意味

例文

She separated the albumen from the yolk.

彼女は卵白を卵黄から分けた。

コアイメージ

卵の白い液体部分で、加熱で固まり、泡立てるとメレンゲになる

英英

The clear liquid part of an egg that surrounds the yolk and becomes white and firm when cooked.

語源

albumenは、ラテン語albus「白」から派生し、もともと卵の白い部分を指した語で、植物学では胚乳を指すこともある

コラム

  • albumenと似た語にalbuminやalbumがあり、albumenは卵白、albuminはタンパク質や血清の意味で区別が必要になる

albumin

意味

例文

She separated the albumin from the yolks to make meringue.

彼女はメレンゲを作るため卵白を卵黄から分けた。

コアイメージ

卵白由来のタンパク質名で、血中にも存在する可溶性タンパク質

英英

A group of water-soluble proteins originally named for their presence in egg white, now also used for similar proteins in blood plasma, such as serum albumin.

語源

albuminは、ラテン語albumen（卵白）から派生して、卵白中のタンパク質名が血中の同様のタンパク質にも拡張された

コラム

  • 医学ではserum albumin（血清アルブミン）が検査項目となり、栄養状態や肝機能の指標として用いられる

egg white

意味

例文

She separated the egg white from the yolk.

彼女は卵白を卵黄から分けた。

コアイメージ

卵白は主にタンパク質で構成された液体部分をさす

英英

the protein-rich, clear liquid portion of an egg, consisting mainly of albumen

語源

egg whiteは、英語のeggとwhiteを組み合わせた語で、白い液状のタンパク質部分すなわち卵白を表す

コラム

  • 栄養面では卵白は低脂肪で高たんぱくと扱われ、たんぱく質供給源として利用されることが多い

「卵白」のレベル別の例文

「卵白」を英語にするときのよくある間違い

  • × I separated the albumin from the yolk.

    ○ I separated the egg white from the yolk.

    albuminは卵白そのものではなく、主にタンパク質を指す語です。

  • × white of egg

    ○ egg white

    意味は通じますが、通常はegg whiteと言います。

「卵白」の英語についてよくある質問

Q. 「卵白」を英語で一言で言うと？
egg whiteです。料理や日常会話では、この表現が最も一般的です。
Q. albumenとalbuminの違いは？
albumenは卵白そのものを指します。albuminは卵白などに含まれるタンパク質や、血清中のタンパク質を指す専門語です。
Q. 「卵白」の料理での言い方は？
egg whiteが自然です。複数の卵について言うときはegg whitesとなります。

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