tartrate
「 tartrate」の意味 意味
- 名 酒石酸塩
「 tartrate」の例文 例文
After cold storage, the wine showed tartrate crystals.
低温保存後、そのワインに酒石酸塩の結晶が見られた。
「 tartrate」のコアイメージ コアイメージ
酒石酸塩（ワイン中にできる酒石酸の塩の粒や結晶）
「 tartrate」の英英 英英
A salt of tartaric acid, especially the potassium hydrogen tartrate that often crystallizes in wine.
「 tartrate」の語源 語源
tartrateは、英語tartar（酒石）に化学の接尾辞-ateが付いて『〜の塩』を表し、酒石酸から生じる塩を指す語として発達した。
「 tartrate」のコラム コラム
- ワインの瓶や表面に見える白い粒はtartrateの結晶で、英語ではwine diamondsと呼ばれることがあるが、化学的には酒石酸塩であることを示すのみで品質の問題とは限らない。
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