玉ねぎ
意味
- 男性名詞 玉ねぎ
例文
コアイメージ
層になった丸い野菜で、生でも加熱しても強い香りが立ち、切ると目がしみる
使い方
類義語との違い
oignon: 丸く層になった野菜で、生でも加熱でも香りが強く、切ると目がしみる
ail: 鱗片が集まった小さな球根で非常に強い香りと辛みがあり少量で料理に風味を添える
échalote: 細長い球根状の野菜で風味が繊細なため刻んでソースやサラダに使われる
poireau: 白い根元が太く葉が長い野菜で、煮込みやスープに甘みを与える
フランス語での定義
Bulbe comestible de la plante Allium cepa, formé de couches charnues et au goût parfois piquant, utilisé comme légume ou condiment en cuisine.
語源
フランス語の oignon はラテン語 unio（「一つ」の意）に由来し、中世ラテン語や古仏語を経て球状の塊を指す語として定着し、語音変化で現在の gn を含む形になった
コラム
- 発音のポイントは gn が日本語の「ニャ」に近い鼻音であることと、複数形の綴り oignons の s は発音されないことで、料理語彙として頻出するため発音と綴りを一緒に覚えると使いやすい
ゲームで覚える・約 1 分
oignon をゲームで覚えよう
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「玉ねぎ」はフランス語で何と言う？
「玉ねぎ」はフランス語で oignon（オニョン）と言います。日常会話から料理の現場まで、一般的な玉ねぎを指すときは常にこの単語を用います。男性名詞なので、冠詞は un や le を伴います。なお、1990年の正書法改定により ognon という綴りも認められていますが、現在でも従来の oignon が広く使われています。
使い分け
- oignon
食用として日常的に使われる玉ねぎ全般を指す最も標準的な男性名詞です。料理のレシピや買い物で常に使われます。
Il faut émincer un oignon pour la sauce.
ソースを作るために玉ねぎを1個薄切りにする必要があります。
よくある間違い
✕ 発音を「オイニョン」と読むこと
○ 「オニョン」と発音する
oi は通常「ワ」と読みますが、この語の oi は例外的に「オ」と発音するためです。
「玉ねぎ」のよくある質問
Q. フランスの玉ねぎスープの料理名は？
伝統的な玉ねぎスープは soupe à l'oignon（スープ・ア・ロニョン）と呼ばれます。炒めた玉ねぎを煮込み、バゲットとチーズをのせてオーブンで焼き色をつけた定番の郷土料理です。
Q. 「重ね着」と玉ねぎの関係は？
フランス語では何枚も重ね着することを s'habiller comme un oignon（玉ねぎのように服を着る）と表現します。何層にも皮が重なっている玉ねぎの見た目に例えた日常的な慣用句です。
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