trans fatty acid
「 trans fatty acid」の意味 意味
- 名 トランス脂肪酸
「 trans fatty acid」の例文 例文
Many restaurants are reducing trans fatty acids in their frying oils.
多くのレストランは揚げ油のトランス脂肪酸を減らしている。
「 trans fatty acid」のコアイメージ コアイメージ
不飽和結合の水素配置が反転した構造を持つ脂肪酸をさす
「 trans fatty acid」の英英 英英
An unsaturated fatty acid that contains one or more trans double bonds, giving a molecular configuration different from cis isomers and affecting physical and biological properties.
「 trans fatty acid」の語源 語源
trans fatty acidは、英語のtrans（横を越える・反対側を表す）とfatty acid（脂肪酸）が結びついてできた語で、二重結合における水素の配置が反対（反式）である脂肪酸を表す。
「 trans fatty acid」のコラム コラム
- 化学的には二重結合の水素配置がcisと反対であることを示し、食品や栄養学の文脈で特に健康影響が問題視される用語である
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