trans fatty acid
「trans fatty acid」の意味意味
- 名 トランス脂肪酸
「trans fatty acid」の例文例文
Many restaurants are reducing trans fatty acids in their frying oils.
多くのレストランは揚げ油のトランス脂肪酸を減らしている。
「trans fatty acid」のコアイメージコアイメージ
不飽和結合の水素配置が反転した構造を持つ脂肪酸をさす
「trans fatty acid」の英英英英
An unsaturated fatty acid that contains one or more trans double bonds, giving a molecular configuration different from cis isomers and affecting physical and biological properties.
「trans fatty acid」の語源語源
trans fatty acidは、英語のtrans（横を越える・反対側を表す）とfatty acid（脂肪酸）が結びついてできた語で、二重結合における水素の配置が反対（反式）である脂肪酸を表す。
「trans fatty acid」のコラムコラム
- 化学的には二重結合の水素配置がcisと反対であることを示し、食品や栄養学の文脈で特に健康影響が問題視される用語である
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