トランス脂肪酸
「トランス脂肪酸」の英語
「トランス脂肪酸」は英語で trans fat と言います。正式で説明的な表現として trans fatty acid も使われます。elaidic acid は、トランス脂肪酸の一種であるエライド酸を指す専門用語です。
「トランス脂肪酸」の英語の使い分け
食品表示や栄養学で、トランス脂肪酸全般を指す正式で説明的な表現です。
trans fat
食品表示や日常会話でよく使う、より短く一般的な表現です。
食品分析や研究で、特定のトランス脂肪酸であるエライド酸を指す専門用語です。
The researchers measured elaidic acid in blood samples.
例文
Scientists measured the amount of elaidic acid in the blood sample.
科学者たちは血液検体中のエライド酸の量を測定した。
コアイメージ
オレイン酸のトランス異性体で、二重結合の立体配置が異なる脂肪酸
英英
A trans monounsaturated fatty acid, the trans isomer of oleic acid trans-9-octadecenoic acid, commonly found in partially hydrogenated vegetable oils and some processed foods.
語源
elaidic acidは、化学命名に基づく語で、油を意味する語根とオレイン酸のtrans異性体を示す語要素から成り立つ名称である
コラム
- 食品分析や栄養学ではエライド酸がトランス脂肪酸の代表例として扱われ、摂取評価や健康影響の研究で指標とされる
例文
Many restaurants are reducing trans fatty acids in their frying oils.
多くのレストランは揚げ油のトランス脂肪酸を減らしている。
コアイメージ
不飽和結合の水素配置が反転した構造を持つ脂肪酸をさす
英英
An unsaturated fatty acid that contains one or more trans double bonds, giving a molecular configuration different from cis isomers and affecting physical and biological properties.
語源
trans fatty acidは、英語のtrans（横を越える・反対側を表す）とfatty acid（脂肪酸）が結びついてできた語で、二重結合における水素の配置が反対（反式）である脂肪酸を表す。
コラム
- 化学的には二重結合の水素配置がcisと反対であることを示し、食品や栄養学の文脈で特に健康影響が問題視される用語である
「トランス脂肪酸」のレベル別の例文
「トランス脂肪酸」を英語にするときのよくある間違い
× trans fat acid
fatty acidで「脂肪酸」を表すため、fat acidとは言いません。
× Elaidic acid means all trans fatty acids.
○ Elaidic acid is one type of trans fatty acid.
エライド酸はトランス脂肪酸全体ではなく、その一種です。